Septembre-Le temps des vendanges

Le vignoble des Sables est traditionnellement très précoce, déjà depuis la mi-août, c’est les vendanges, elles vont se terminer pour beaucoup à la mi septembre et se languir jusqu’à la fin du mois chez d’autres.
Une récolte doit être gérer avec précision : l’état sanitaire, la maturité de chaque cépage , de chaque parcelle doit être contrôler.
Pour faire des Rosés, des Gris et des Blancs de qualité, il est essentiel de vendanger à des températures fraiches. Les vendanges nocturnes permettent d’éviter les grosses chaleurs de la journée.
Ce millésime 2011 se déroule pour le mieux et s’annonce prometteur.