Cave coopérative SABLEDOC

Informations sur le domaine

Le domaine

L’histoire de notre cave commence en 1952, lorsque la cave particulière des Sablons est devenue une cave coopérative. Par la suite, elle fusionnera avec deux autres caves coopératives d’Aigues-Mortes, la cave Saint Louis et la cave du Môle, pour former l’entité SABLEDOC.

Le caveau de vente des Sablons verra le jour en 2004. Il permettra de découvrir sa gamme de Vins des Sables DUNE, des produits du terroir, et de mettre en avant les artistes locaux.

Entre 2006 et 2007, aura lieu la fusion entre la cave coopérative des Remparts et le groupe Sabledoc. En 2008, au pied de la ville fortifiée d’Aigues-Mortes le caveau des Remparts verra le jour suite à la démolition de l’ancienne cave.

Aujourd’hui une centaine de coopérateurs écrivent l’histoire de la marque DUNE. Le vignoble de la Cave Coopérative des Sablons couvre une surface de 580 hectares répartie sur les communes de Aigues-Mortes, Saint Laurent d’Aigouze et Vauvert.

Les vins

Le terroir de sable chargé des sédiments du Rhône, le climat ensoleillé, la brise marine favorisant la maturation des raisins, les cépages adaptés aux sols, l’art des vignerons, les méthodes culturales respectueuses de l’environnement, les vendanges de nuit qui préservent les meilleurs arômes du fruit, la vinification réalisée dans notre cave par notre œnologue, l’élevage en cuve pour la fraîcheur, ou sur lies pour la rondeur… C’est cette alchimie qui nous permet de vous faire découvrir des vins gris, rosés et blancs, frais, élégants et fruités, REFLET DU TERROIR DE PETITE CAMARGUE.

Ces vins aux arômes complexes feront le bonheur de vos repas d’été. Ils se consomment très frais et accompagnent grillades, poissons, et autres salades estivales.

Nous vous proposons de venir déguster nos vins DUNE, fruit d’une combinaison harmonieuse entre la nature et le savoir-faire des Hommes, directement à notre cave.

Caveau

Caveau les Sablons – Route des Saintes Maries de la Mer, 30220 Aigues-Mortes
S’y rendre

Jour d'ouverture

Ouvert du lundi au samedi
Fermé les 1er janvier, 1er mai et 25 décembre

Horaires d'ouverture

Hiver : 9h00-12h00 / 14h00-18h00
Printemps et Automne : 9h00-12h30 / 14h00-19h00
Été : 9h00-12h30 / 14h00-19h00

Activités oenotouristiques

Dégustation gratuite, anglais parlé
Accueil de groupes jusqu’à 50 personnes
Parking privé voiture et parking bus

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