Aigues-Mortes capital of Vins Sable de Camargue
Our Restaurant Ambassadors
In its historical classified residence, there is a charming patio where the gypsies songs resonate every evening. Also the terrace, under the tall albizias, still breathes the nostalgia of a prestigious past that made the notoriety of the oldest restaurant of the city, now embellished with the today’s gipsy fancy decor. The meals are magical moments where the mistress of the restaurant explains with passion the history of the terroir to the guests. 19, rue de la République – 04 66 53 86 88.
Restaurant La Camargue
In the shade of the plane trees of Place Saint-Louis, in a medieval setting, the restaurant Voyageurs offers a fully regional cuisine using local products. A traditional cuisine, certified South of France ®. For exemple : skewers of fish caught in the sea of Grau du Roi, cuttlefish à la plancha, sea-olive clams, and gardiane, Flagship of this typical cuisine. The Outside spray on the terrace is very popular in summer. 8, place St Louis – +33 (0) 4 66 53 60.77
Le restaurant des voyageurs
In an authentic and warm setting where pictorial and musical art mingle among the tables, everything lends itself to the joy of appreciating refined, regional cuisine. Warm welcoming and multilanguage service are waiting for you. In Provençal, ‘oustau’ means house. The products of the soil and Mediterranean, widely proposed are entirely house made. 2/4 rue A. Lorraine – 04 66 53 79 69.
Restaurant l'Oustau Camarguais
Dans ce magnifique lieu historique fraîchement rénové, passé et modernité se conjuguent. Découvrez la magnifique carte de 20 vins au verre et qui n’oublie pas les IGP Sable de Camargue. Une large palette d’accord met/vin est conjuguée avec des toasts, snacks, tapas, sushis ou fruits de mer préparés à l’instant. La terrasse donnant sur la Tour Constance vient compléter la pause détente. Réservation : 04 66 53 82 77 – www.remparts-aiguesmortes.fr
Hôtel Les Remparts
Au cœur de la Camargue gardoise, Le Mas des Sables vous accueille dans un cadre de charme et de verdure. Son Mas provençal, sur un domaine arboré et fleuri de 7 hectares, offre un lieu paisible. Selon les saisons, sur la grande terrasse ombragée ou dans une des vérandas, le chef privilégie les produits du moment, les légumes de pays (parfois du jardin), et les saveurs méditerranéennes. Réservation : 04 66 53 79 73 – www.lemasdessables.com
Hôtel Restaurant le Mas des Sables
Exotisme et délicieuse cuisine fusion méditerranéenne-asiatique vous attendent le long du canal. Dans un cadre d’aventure et de voyage, une carte souvent renouvelée propose des mets locaux frais et de saison artistement arrangés dans l’assiette et relevés de saveurs alliant tradition et exotisme. Réservation : 04 34 28 42 30 – Fb : BoemAiguesMortes
Restaurant Le Boem
Reconversion particulièrement réussi pour cette ancienne demeure qui abrite aujourd’hui un restaurant, à l’atmosphère chaleureuse. Cet établissement vous propose un éventail de mets savoureux, gorgés de soleil, dans un décor chic et intimiste. La cave à vins vitrée sous vos pieds complète la signature de ce restaurant. Réservation : 04 66 53 52 76 – www.restoleditvin.com
Restaurant Le Dit-Vin
Depuis 1974, ce restaurant nous régale avec notamment ses arrivages quotidiens de poissons et ses plateaux de coquillages, que l’on peut déguster à l’ombre des platanes de la place St Louis ou emporter chez soi. C’est un établissement familial où l’on vous propose une cuisine soignée et un service de qualité. Réservation : 04 66 53 71 71 – cafeducommerce-aiguesmortes.com
Restaurant Le Café du Commerce
Adossées aux vitraux de Claude Viallat, les tables de ce bistrot camarguais atypique vous permettront de savourer des poissons sauvages, des huîtres et des coquillages. Marta et Vincent sauront vous accueillir pour vous proposer une cuisine goûteuse, sans artifice, dans une ambiance festive et colorée. Réservation : 04 66 93 23 82 – www.papy-moise.com
Restaurant Chez Papy Moïse
Situé en face de l’étang, avec une vue imprenable sur les remparts d’Aigues-Mortes, cette halte gourmande saisonnière vous accueille dans une ambiance familiale et un environnement Loups et daurades sont pêchés à la demande et grillés au feu de bois. Cette ferme aquacole vous propose même de pêcher vous-même votre poisson, il sera cuisiné et servi sur place ! Réservation : 04 66 71 37 94 – www.lespoissonsdargent.com
Restaurant Les Poissons d'Argent
Depuis plus de 30 ans, cet établissement propose une cuisine aux saveurs du Sud : toro et spécialités de poissons sont à déguster à l’ombre de la statue de St Louis. Dans une ambiance conviviale, le « très discret » propriétaire saura vous accueillir dans la bonne humeur. C’est aussi le rendez-vous des gardians, la cantine des habitués. Réservation : 04 66 53 83 24 – www.restaurant-minos.com
Restaurant Le Minos
Located around In the city of Saint-Louis and at the foot of the famous ramparts, the Sable de Camargue vineyards come from a unique and preserve terroir that extends over nearly 3,000 hectares. More than one hundred winemakers-producers work with passion, and contribute to the development of the ancestral know-how.
The vine growing is a part of the Aigues-Mortes DNA, as Like salt harvest can be. Capital of the Sable de Camargue wines, the city and the Mayor team supports the restaurant businesss, considered as the very first ambassadors of the local products. A work of art has been commanded to a local artist : a wrought iron flamingo menu stand. It is a distinctive sign with identity, a vector of communication, promoting local products and its wine. “Who better than the tourism professionals, particularly our restaurant owners, can speak about and promote the products that make our identity,” says Noémie Claudel, Deputy Delegate for Tourism, President of the Office of Tourism.
The flamingo “porte menu” is awarded each year by a jury. The restaurants are selected for the quality of their local cuisine, which is exceptional by their choice for fresh, seasonal, local,typical and excellent products. For instance the PDO Bull and its famous Gardiane, the fish and shellfish from the nearby shore, or even the melons, strawberries, carrots, potatoes and asparagus from the sands. They all present delicious flavors, which subtly and accuratetely pair with the range of Gris wines of Sable de Camargue . Thus, the professional-ambassadors of the taste, advise, present and propose “this direct and honest wine, with the beautiful pale grey salmon color “.
